Fermentazione: Bassa

Stile: Lager

Colore: Giallo Paglierino

Gusto: Attacco maltato seguito da un sapore finemente amaro

Gradazione: 4.6%

Fermentazione: Bassa

Stile: Bock

Colore: Ambrato carico con riflessi del bronzo

Gusto: Morbido e pieno, con note di caramello e liquirizia

Gradazione: 7.2%

Fermentazione: Bassa

Stile: Lager non filtrata

Colore: Dorato opalescente

Gusto: Intenso e rotondo, moderatamente amaro

Gradazione: 5%

Stile: Lager

Gradazione: 4.3%

Stile: Weiss

Gradazione: 5%

Stile: Lager

Stile: Lager

Gradazione: 5%

Stile: Lager non filtrata

Gradazione: 5%

Stile: IPA

Gradazione: 6.2%

Descrizione: Birra dal color biondo dorato e dal profumo di luppoli continentali che liberano delicati sentori erbacei e floreali. In essa si ritrova un eccellente equilibrio tra il sapore dei malti e dei luppoli da aroma che sfocia in una leggera coda amara di erbe alpine. Birra senza Glutine Gluten Free

Fermentazione: Alta

Stile: Ale non filtrata e non pastorizzata

Colore: schiuma color bianco; birra color giallo dorato.

Olfatto: abbastanza intenso, abbastanza complesso, decisamente fine; sentori erbacei e floreali: miele di acacia, erba fresca, fieno.

Gusto: corpo medio, gusto fresco, equilibrato, abbastanza intenso a media persistenza. Nel complesso armonico e piacevole.

Gradazione: 5.5%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Descrizione: Birra che deve essere assunta in senso assoluto, senza discussioni. In essa scopriamo ricchezza in tutto, nei malti, nei luppoli, nelle spezie, nel profumo, nell’aroma, nel gusto e nel grado alcolico. Il suo stile è il confine tra le Strong Ale anglo americane e le Quadrupel belghe. Il suo profumo sprigiona intenso malto misto a cacao, caffè e caramello oltre le quali si avvertono note di agrumi e spezie. Al palato risulta subito morbida nel corpo ma contemporaneamente esplode la potenza dei luppoli, generosi in amaro ed aroma. La forte gradazione alcolica riscalda la bocca fino a chiudere con un lungo e complesso amaro dovuto a radici selvatiche.

Fermentazione: Alta

Stile: Ale con spezie non filtrata e non pastorizzata

Colore: schiuma color beige; birra color bruno.

Olfatto: molto intenso, molto persistente; maltato, tostato, torrefatto e speziato, sentori di caramello e frutti rossi molto maturi.

Gusto: corpo robusto, caldo tendente al liquoroso. Molto persistente, molto intenso. Malti tostati, caramellati e torrefatti, sentori di frutta rossa passita, prugna matura, arancio, liquirizia, pepe e chiodi di garofano. Amaro deciso, radici selvatiche.

Gradazione: 9.5%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, spezie.

Descrizione: Nel nome Double Bee, in italiano Doppia Ape, si fondono l’idea comune delle “doppio malto”, le bionde ad alta gradazione arricchita dal miele. Birra in stile Tripel dal colore dorato con aroma di malti e frutti tropicali dovuto ad un blend di miele, fermentata con lieviti belgi che sviluppano esteri fruttati. Al palato risulta alcolica, secca ed intensa con una delicata nota degli aromi del miele d’acacia e di castagno ed una vena erbacea di luppoli.

Fermentazione: Alta

Stile: Tripel con miele non filtrata e non pastorizzata

Colore: schiuma color bianco; birra color giallo dorato.

Olfatto: molto intenso, molto persistente; floreale, fruttato e speziato: fiori di acacia, miele di castagno, malto.

Gusto: corpo pieno, caldo, alcolico. Molto persistente, molto intenso. Malti, biscotto, miele di castagno, chiodi di garofano, pepe, sentori di frutti a pasta bianca e delicato finale di erbe fresche.

Gradazione: 8%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, miele (2%), luppolo, lievito.

Descrizione: Birra rossa “d’abbazia” dall’alto grado alcolico e dal corpo robusto. Caratterizzata dal complesso equilibrio tra malti caramellati, luppoli nobili continentali ed esteri della fermentazione questa birra stimola tutta la bocca e persiste a lungo nel gusto.

Fermentazione: Alta

Stile: Dubbel con aromi e spezie non filtrata e non pastorizzata

Colore: schiuma color beige; birra color bruno con riflessi rossi.

Olfatto: molto intenso, molto persistente; maltato, tostato e speziato, sentori di caramello e frutti rossi molto maturi.

Gusto: corpo robusto, caldo, vellutato. Molto persistente, molto intenso. Malti tostati e caramellati, sentori di frutti rossi, arancia, prugna matura, pepe e chiodi di garofano.

Gradazione: 7.5%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Descrizione: Birra con aromi e spezie non filtrata e non pastorizzata. Birra dal colore perlaceo, dal profumo speziato e fruttato dovuto al coriandolo e alla scorza d’arancia tipici dello stile “Blanche”. Il suo aroma fresco la rende rinfrescante, dissetante e di facile bevuta.

Fermentazione: Alta

Stile: Weiss

Colore: schiuma color bianco; birra velata color giallo paglierino.

Olfatto: abbastanza intenso; sentori speziati e fruttati di arancia, banana e coriandolo.

Gusto: corpo esile e secco, gusto molto fresco, di breve persistenza. Nel complesso piacevole e dissetante.

Gradazione: 4.8%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, fiocchi d’avena, luppolo, lievito, scorza d’arancia, coriandolo.

Descrizione: Nel nome The Rock è racchiuso il cuore americano di questa birra mantenendo comunque saldo il legame con il territorio in cui è prodotta in quanto caratterizzato dalle “Rocche”, salti nel tufo tipici del Roero. Questa birra è in totale stile americano nei malti, nei luppoli e nel lievito. Il suo colore è biondo ramato con aroma di base intenso da luppoli americani e malti aromatici che lascia spazio al sapore fruttato e balsamico. Una decisa nota d’amaro pulisce la bocca e la prepara ad un altro sorso.

Fermentazione: Alta

Stile: IPA non filtrata e non pastorizzata

Colore: schiuma color bianco; birra color giallo dorato/ramato.

Olfatto: molto intenso, molto persistente; fruttato e balsamico: frutta esotica come papaia, passion fruit, anans, resine di conifere e arbusti di montagna.

Gusto: corpo esile e secco. Molto persistente, molto intenso. Malti caramellati, frutta esotica come papaia, passion fruit, anans, amaro deciso di erbe alpine con retrogusto balsamico.

Gradazione: 5.7%

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.